日本全国で同じ「牛乳」ですが、実は皆さんそれぞれの地元の牛乳を飲んでいます。そして隣の地域の牛乳はちょっと違う味わい。旅先で地酒や地ビールを味わうように、牛乳の味わいを楽しんでみませんか？今回は「山村牛乳 180mlビン」を飲んでみました。
山村牛乳 180mlビン【有限会社山村乳業】三重県伊勢市
三重県産生乳100％使用
飲んだ時期：4月
味わい：★★☆ 甘みやや強い
舌触り：★★★ サラリと落ちる
におい（乳風味）：★★★ かなり感じる
※家庭用冷蔵庫で1時間冷やしてから試飲
さらりとしたクリームのようで、力強い味
第一印象は、力強い味。甘みもしっかりあってコクもあり、この存在感は牛乳というよりもスイーツを連想させ“さらっとしたクリーム”という感じです。
実は4月に飲んでメモを残してあったのに掲載し忘れて、今いろいろと思い出しながら書いています。出し惜しみはいけませんね、記事にも鮮度があるもので。。
こちらも85℃15分間殺菌
買って飲んだあとにサイトを見て知りましたが、これもパスチャライズド乳（殺菌温度のこと）なんですね。
「搾ったままの乳」が牛乳。だからこそ牛乳製造メーカーが選ぶ殺菌温度は個性を出せる要素の一つ。でも、あまりにも殺菌温度の話ばかりアピールされるとややゲンナリしますが、その点こちらは違うようで好感度が高いですね！
工場の清掃は日々3時間以上かけて徹底
牛乳製造後の工場の洗浄を、時間をかけて丁寧にやるところにこだわり。いいですね！
お店の隅々までピシッと清潔な蕎麦屋さんや、換気扇がきれいなとんかつ屋さん、厨房がすっきり片付いてるラーメン屋さんは、だいたいアタリですからね。
