飲んでみました：山村牛乳 180mlビン【山村乳業】

企画主旨はこちら　「はじめに」

飲んだ時期：4月
味わい：★★　甘みやや強い
舌触り：★★★　サラリと落ちる
におい（乳風味）：★★★　かなり感じる

※★の数は3段階
※家庭用冷蔵庫で1時間冷やしてから試飲
 
【感想】

～さらりとしたクリームのようで、力強い味～

第一印象は、力強い味。甘みもしっかりあってコクもあり、この存在感は牛乳というよりもスイーツを連想させ“さらっとしたクリーム”という感じです。
実は4月に飲んでメモを残してあったのに掲載し忘れて、今いろいろと思い出しながら書いています。出し惜しみはいけませんね、記事にも鮮度があるもので。。
 
買って飲んだあとにサイトを見て知りましたが、これもパスチャライズド乳（殺菌温度のこと）なんですね。
「搾ったままの乳」が牛乳、だからこそ牛乳製造社が選ぶ殺菌温度は個性を出せる要素の一つ。でも、あまりにも殺菌温度の話ばかりアピールされるとややゲンナリしますが、その点こちらは違うようです。牛乳製造後の工場の洗浄を、時間をかけて丁寧にやるところにこだわりがあるのだそうで、いいですね。
 
お店の隅々までピシッと清潔な蕎麦屋さんや、換気扇がきれいなとんかつ屋さん、厨房がすっきり片付いてるラーメン屋さんは、だいたいアタリですからね。
 

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