さつまいもがたくさん手に入ったら、牛乳で煮てスイーツに！

バターで炒めれば、しっとり煮あがる

秋にさつまいもをたくさん手に入れてしまい、もう飽きちゃったよ！と、持て余したときにおすすめ。牛乳で煮れば、お手軽スイーツのできあがりです！いも・かぼちゃ系のホクホクした食材には、乳製品はよくあいます。

さつまいも+バター+はちみつ＋牛乳

皮をむいたさつまいもを火が通りやすいように一口大に切り、バターでゆっくり炒めます。さつまいもの色が濃くなったら、たっぷりのはちみつと一緒に牛乳で煮るだけ！
牛乳はなみなみ入れず、さつまいもがお風呂につかる感じの量におさえます。たまにゆすりながら火を入れ、最後に煮とばします。
今回は、よくあるテフロン加工のフライパンで作りました。

大まかな材料

さつまいも　普通の大きさ2本
牛乳　1カップ
はちみつ　大さじ3

コツは、牛乳を入れすぎないこと

火が通りやすいさつまいもは、煮る時間10～15分程度。なので、さつまいもが隠れるほどたっぷり牛乳を入れてしまうと、クリーム煮ならぬシチューのようになってしまいます。
はちみつは、たっぷり入れて甘く仕上げた方がおいしいです。お土産などでいただいたまま、使う機会がなかったはちみつがお宅の戸棚の奥にでもいませんか？ナッツやレーズンなども入れればスイーツのアクセントになります。また、牛乳の一部をクリームにかえればさらにコクが出ます。