超シンプルで、ぜいたくな味わいを
買って食べるデザートやスイーツは、おいしくて、しかも手っ取り早い。それは判っているけれど、たまには「素材の味だけ」をシンプルに味わえるデザートを作って食べるのはいかがでしょう？
水切りヨーグルトとホイップクリームを1：1で混ぜ合わせるだけ！
ヨーグルトを半量に水切りし、お好みの量の砂糖を入れて泡立てたクリームとを1：1で混ぜ合わせるだけ。泡立て加減と、水切り加減で、ムースのようにも、クリームチーズのようにもなります。
クリーミーなのに口の中に残らず、サッパリと溶けていく舌触り。そして鼻をくすぐる懐かしい乳の香りと、ほのかな甘み。選んだヨーグルトの種類によって、酸味ぐあいが変わります。
大まかな材料比【約3人分】
- ヨーグルト 0.5パック（200ml）
- クリーム 100ml
- 砂糖 大さじ1～2
（半量の水切りは、少なくとも1時間ぐらいは見ておいた方がいいかも）
混ぜる時のコツは、「固いもの」へ「柔らかいものを加える」
写真は、砂糖を入れたクリームを7分だてにして、水切りしたヨーグルトに加えています。水切りヨーグルトとホイップのたてぐあいで素材の固さが揃えば、それはそのままデザートの仕上がりの固さになります。スプーンですくって食べるので「失敗」の概念がありません。クリームがやや固すぎたかな、ぐらいがちょうどいい感じです。
たんぱく質もとれてクリームは半分だけ
しかも質量の半分はヨーグルトなので、クリームだけではカロリーが心配な方にとってもやや安心です。そしてタンパク質もとれます。クリームは、100mlのミニサイズも見かけますので、食べ残したヨーグルトの使い道にもぜひお試しください。
アレンジいろいろ
お好みのジャムやヨーグルトソースで
混ぜ合わせたヨーグルトクリームにかけてもよし。クラッカーにヨーグルトクリームをつけたり。コーンフレークを混ぜてもおいしいです。キウイは酵素でヨーグルトを分離させるし苦くなるのでご注意を。
ドライフルーツをトッピング
快腸のためには「ヨーグルト×オリゴ糖」といわれますが、さらに食物繊維を一緒に摂れば、善玉菌のエサが増えてお通じの悩みも解決するかも。ドライフルーツもしっとり柔らかくなり、食べやすくなります。普段食べないものに含まれている成分は、体にとって不足している可能性があります。
