糖質抜きダイエットにチャレンジしている人がかなり増えているようです。パスタやご飯を断っている方もいると思いますが、しかし周期的にやってくる“食べたい”欲求・・・。そんなとき、あなたの罪悪感を少し和らげる「カロリーを摂り過ぎない工夫」はどうでしょうか。また年齢的に糖質・脂質の取り過ぎは気になるんだよね、という中年世代の皆様にも、ぜひお試しください。
ご自宅で、クリームの替わりにヨーグルトで仕上げるカルボナーラはいかがでしょう？
ヨーグルトは、卵とクリームの濃厚コッテリ感にはかなわないものの、サッパリ感の中に乳のコクを感じられる貴重な食材です。ポイントは、パスタを茹でる時にちゃんと塩を入れることと、ソースに火を入れ過ぎないようにすることです。ヨーグルトは余熱で温めるぐらいの気持ちでOKです。また、サラダなどにかける生チーズもソースに混ぜておけば、トロリと溶けたチーズの塩分とうまみがプラスされて、おいしさもぐっとアップしますね！
乳製品を冷蔵庫に常備して、チョコチョコとこまめに使ってみましょう。
Written by. iijima
