酪農用語コラム 牛の脱走を防ぐもの。昔は有刺鉄線、今は【電気牧柵（でんきぼくさく）】 ～触れると一瞬ビリッとするけれど、ダメージはなく安全～ 今の時代、牧場風景も変わってきています。従来、牧場の柵といえば、太い針金にトゲトゲがついた有刺鉄線（バ... 2019年4月12日
酪農用語コラム これだけ食べて栄養完璧！牛の完全混合飼料【TMR（てぃーえむあーる）】 ～TMRセンターでミックスし、希望する牧場へと配送をする～ TMRとは飼料種の名称です。Total Mixed Ration の頭文字を取ったもので、直訳をす... 2019年3月29日
酪農用語コラム 牧場の仕事を実践で学べる【酪農実習・酪農研修】 ～実習はお試し体験の場、研修は本気の酪農人を育成する場～ 現在日本は、酪農業界の人材不足を解消しようと、各地域で酪農実習生や研修生の受け入れ制度を設けています... 2019年3月15日
酪農用語コラム 牧場の管理・運営責任者として勤務する【牧場長】 ～酪農経営者ではない、牛群管理のプロもいる～ 家族経営の酪農家ではなく、飼養頭数が200頭以上にもなるメガファームやギガファームには、たいてい牛の飼養全般を管... 2019年2月22日
酪農用語コラム 酪農家が休みを取る時に、作業を代行する【酪農ヘルパー】 ～牧場ごとの流儀に合わせて仕事をこなすエキスパート～ 酪農業は休みを取りにくい仕事です。搾乳や給餌、仔牛の哺乳、生乳の冷却、衛生管理などは毎日行わなくてはなり... 2019年2月8日
酪農用語コラム 牛さんが両耳につけている黄色いタグは【耳標（じひょう）】 ～その牛の履歴がわかる、個体識別番号が記されているよ～ 日本にいるすべての牛は、乳用牛も肉食牛もみな「耳標」という黄色いタグを両方の耳につけています。耳標は前... 2019年1月18日
酪農用語コラム 経産牛数も生乳生産量もケタが違う【メガファームとギガファーム】 ～メガファーム1軒の年間生産分で、東京都民の4割が牛乳1杯を飲めるよ～ メガファームとは超大規模牧場のことで、さらにその10倍規模の巨大牧場はギガファームと呼... 2018年12月21日
酪農用語コラム 1年周期で妊娠と出産と搾乳をくりかえす【乳牛のライフサイクル】 ～生まれた仔牛も2歳ちょっとで母牛になり、搾乳デビューするよ～ 乳牛は乳を出すことがお仕事です。牧場にとっては、飼養するすべての牛たちがなるべく絶え間なく搾乳... 2018年12月7日
酪農用語コラム 牛さんにも、2カ月ほどの産休ライフがある【乾乳】（かんにゅう） ～出産前は搾乳をしないで体を癒し、おなかの子牛に栄養を届けるよ～ 乳牛はほぼ毎年出産をして継続的に生乳を出していますが、分娩の前後だけはのんびりとできる、産休... 2018年11月9日
酪農用語コラム 害のない草から自分の牛房まで、何でも嗅ぎ分ける【牛の嗅覚】 ～しかも牛さんは、体験したことを匂いで覚えているらしい～ それは、放牧されている乳牛たちを眺めていた時のこと。みな牧草地に鼻を近づけて、ブチッブチッという音を... 2018年10月19日
酪農用語コラム 牛さんたちのお部屋は【牛群】（ぎゅうぐん）というグループに分けられる ～搾乳する場所の規模が大きければ、牛群も大所帯になるよ～ フリーストールやルーズバーン（フリーバーン）など、牛舎内で放し飼いをするスタイルの牧場では、牛さんた... 2018年10月5日
酪農用語コラム 牛さんが回るタイプの搾乳施設【ロータリーパーラー】 ～労力と作業時間を減らし、大規模牧場の搾乳をささえているよ～ 搾乳頭数が数百頭にもなるような大規模牧場では、「ロータリーパーラー」という回転式の搾乳施設を導入... 2018年9月28日
酪農用語コラム 牛さんのごはんのおかずは穀物由来の【濃厚（のうこう）飼料】 ～コーンが副食の王様だけど、ご当地原料もあるよ～ 皆さん、牛は草食動物だから草ばかり食べていると思っていませんか？ たしかに牛の主食は生の牧草か牧草を加工した「... 2018年8月3日
酪農用語コラム 牛さんの主食は牧草由来の【粗飼料（そしりょう）】 ～調理法によって味や栄養はバラエティ。だから食べ飽きしません～ 酪農家さんに、「牛さんの健康と、よい生乳のために大切にしていることは何ですか？」とたずねると、「... 2018年7月27日
酪農用語コラム 牛さんの足には二股の蹄（ひづめ）がある【牛の足】 ～真ん中から２本に分かれた偶蹄だから、坂道歩行が得意です～ さて皆さん、牛の足もとはどのような形状か知っていますか？ 「蹄（ひづめ）があったような」と思い浮かべ... 2018年6月22日
