～70年代から普及しはじめ、いまは牧場風景の一部～ 牧場内に設置されている、大きな逆円錐型の物体。これは家畜の配合飼料（濃厚飼料）を保管する飼料タンクです。乳...

日本で酪農業の源となる牧場経営が始まりだしたのは明治初期です。政府が富国強兵のため国民に牛乳や乳製品を奨励したことを受け、榎本武揚が東京で真っ先に牧場経営を始め...

～牛舎飼いよりも労働時間は短いけど、牧草の栄養・収量管理は難しい～ 酪農業といえば、緑の牧草地に散らばって、のんびり草を食む乳牛たち。そんなイメージが浮かびやす...

～育成の仕事を外部委託することで、酪農家は搾乳に専念できる～ 乳牛育成牧場とは、複数の酪農家からおとなになる前の若い乳牛（育成牛）を預かり、初懐妊するまで育てあ...

ここは北海道十勝。7月下旬から8月上旬は小麦の収穫シーズンです。小麦畑にコンバインが入り、刈り取りをしたあとは畑に大量の麦わらが残されます。さてこの麦わら。とも...

「なつぞら」でしばた牧場が舞台となる時、たびたび映されるのが牛舎の中の水槽。戸村親子が水槽の中に牛乳缶を入れながら話すおなじみのシーンを見て、「あの牛乳缶にはど...

～循環型農業を助ける理想の飼料。でも開発製造は難しいらしい～ 「eco」はエコロジカル、「feed」は飼料の意味。「エコフィード」とは、食品残さ等を利用して製造...

～乳牛はたくさん水を飲むと、たくさん食べられる。乳量も増える～ 乳牛は水をよく飲みます。特に乳を出す搾乳牛は1日に100リットル前後の水を飲み、夏は200リット...

「牛が高い」。ここ5～6年、よく聞く言葉です。日本の牛は乳用牛も肉牛も、仔牛も成牛も、総じて高値になっているというのです。 乳用牛の場合。おなかに仔牛がいるホ...

～もうすぐお母さん。初めての出産がうまくいくよう大切に見守られる～ まだ仔牛を産む前で搾乳牛となっていない若い雌牛は、広くひとくくりに「未経産牛（みけいさんぎゅ...

～夏は熱中症予防のために、鉱塩を十分に用意している～ すべての動物にとって塩分は生命維持のための大切な成分。牧草由来の粗飼料を主食とする乳用牛は、そのままでは塩...

～牧場は牧草収穫などを外注することで、牛の飼養に集中できる～ contractorを直訳すると「請負業者」。「酪農コントラクター（コントラ）」とは、牧場の依頼を...

北海道の6月は運動会シーズン。そして酪農家にとっては重要な、一番草の収穫シーズンでもあります。このような繁忙期はとうてい牧場主が牧場を離れるわけにはいきません。...

動物のグルーミング（毛繕い）といえば、よく見かけるのはやはり人間と密接な犬やネコでしょうか。しかし意外なことに、牛もグルーミングをしています。 大きな体を折り...

企画主旨はこちら　「はじめに」 飲んだ時期：5月 味わい：★★★　甘みをかなり感じる 舌触り：★★　とろみを感じる におい（乳風味）：★　ほとんど無し ※★の数...