アイデア、どうでしょう？ 彩りもきれいなお正月の紅白なます。食べ飽きたらヨーグルト和えに変身。 酢を使う野菜中心の料理は和洋を問わずたくさんあります。酢は、米酢や黒酢をはじめ、りんご酢やぶどう酢（ワインビネガー）などがありますが、魚介と野菜などを漬けた南蛮... 2018年12月28日
酪農用語コラム 経産牛数も生乳生産量もケタが違う【メガファームとギガファーム】 ～メガファーム1軒の年間生産分で、東京都民の4割が牛乳1杯を飲めるよ～ メガファームとは超大規模牧場のことで、さらにその10倍規模の巨大牧場はギガファームと呼... 2018年12月21日
乳の大地から 【知ってる？】生まれた仔牛が、母牛に最初にしてもらうこと。最初にもらうもの。 仔牛の誕生。それは牧場にとって日常的なイベントです。分娩後、母子ともに無事だとわかると牧場スタッフの緊張がとけ、牛舎内に和やかな空気が漂います。 生まれたばかり... 2018年12月14日
酪農用語コラム 1年周期で妊娠と出産と搾乳をくりかえす【乳牛のライフサイクル】 ～生まれた仔牛も2歳ちょっとで母牛になり、搾乳デビューするよ～ 乳牛は乳を出すことがお仕事です。牧場にとっては、飼養するすべての牛たちがなるべく絶え間なく搾乳... 2018年12月7日
乳の大地から 【聞いてきた】牛さんのよいお産のため、酪農家は万全体制で見守ります 乳用牛が乳を出し続けるためには、毎年種付けをして、毎年出産をしなくてはなりません。ですから牧場では仔牛がひんぱんに誕生しています。 牧場スタッフが、“今日あた... 2018年11月30日
乳の大地から 【聞いてみた】牛舎には牛さん家族がいっぱい。そして姉妹は不思議と仲よくなる 乳牛は2歳前には初めての出産をして、お母さん牛になってからは、毎年仔牛を産んで乳を出し続けます。それが乳牛のライフサイクル…。 ということは！ 同じ牛舎に母娘や... 2018年11月23日
アイデア、どうでしょう？ 旬の野菜は、牛乳であったかポタージュに！ 寒くなってきましたね！こんな時は、温かいスープを一品作りましょう！ ポタージュスープは季節のいろいろな野菜で作れて、牛乳のコクでおいしさを感じやすい料理です。ミ... 2018年11月16日
酪農用語コラム 牛さんにも、2カ月ほどの産休ライフがある【乾乳】（かんにゅう） ～出産前は搾乳をしないで体を癒し、おなかの子牛に栄養を届けるよ～ 乳牛はほぼ毎年出産をして継続的に生乳を出していますが、分娩の前後だけはのんびりとできる、産休... 2018年11月9日
アイデア、どうでしょう？ さつまいもがたくさん手に入ったら、牛乳で煮てスイーツに！ 秋にさつまいもをたくさん手に入れてしまい、もう飽きちゃったよ！と、持て余したときにおすすめ。牛乳で煮れば、お手軽スイーツのできあがりです！いも・かぼちゃ系のホク... 2018年11月2日
乳の大地から 【知らなかった】牛さんにも、負担なく診療を受けられる共済保険制度がある 牛さんも体調を崩したり、病気になったりすることがあります。 酪農家の奥さんが“よくあること”と前置きしながら、牛さんの急病顛末を話してくれました。 「昨夜1頭... 2018年10月26日
酪農用語コラム 害のない草から自分の牛房まで、何でも嗅ぎ分ける【牛の嗅覚】 ～しかも牛さんは、体験したことを匂いで覚えているらしい～ それは、放牧されている乳牛たちを眺めていた時のこと。みな牧草地に鼻を近づけて、ブチッブチッという音を... 2018年10月19日
乳の大地から 【聞いてみた】お母さん牛の大部屋生活には試練もある。そこで牧場がする工夫とは？ フリーストール牛舎やルーズバーン（フリーバーン）牛舎で飼養される乳牛たちは、「牛群」というグループに分けられ、同じ大部屋で共同生活をしています。文字どおり牛の群... 2018年10月12日
酪農用語コラム 牛さんたちのお部屋は【牛群】（ぎゅうぐん）というグループに分けられる ～搾乳する場所の規模が大きければ、牛群も大所帯になるよ～ フリーストールやルーズバーン（フリーバーン）など、牛舎内で放し飼いをするスタイルの牧場では、牛さんた... 2018年10月5日
牛乳飲んでみました 飲んでみました：ジャージー低温殺菌牛乳【株式会社タカハシ乳業】 企画主旨はこちら「はじめに」 飲んだ時期：8月 味わい：★★★ 甘み強い 舌触り：★ やや気持ちのいいトロミ におい（乳風味）：★★★ 感じる ※★の数は3段階... 2018年10月1日
酪農用語コラム 牛さんが回るタイプの搾乳施設【ロータリーパーラー】 ～労力と作業時間を減らし、大規模牧場の搾乳をささえているよ～ 搾乳頭数が数百頭にもなるような大規模牧場では、「ロータリーパーラー」という回転式の搾乳施設を導入... 2018年9月28日
