乳の大地から 【知らなかった】冬は牛さんも風邪を引きやすい。予防のために酪農家はどんな工夫を？ 冬の心配といえば、風邪やインフルエンザですね。寒さで抵抗力が落ちたり、乾燥でウイルスが浮遊したりして風邪などのウイルス疾患に罹りやすくなります。そして冬に風邪引... 2019年1月11日
乳の大地から 【聞いてみた】1日たりとも搾乳を休まない酪農家の、大みそかやお正月ってどんなふう？ 牧場の仕事は1年365日、休むことなく繰り返されます。大みそかや元日であってもそれは変わらず、搾乳や搾乳機器の洗浄、給餌などいつもの仕事は1日朝夕2回（牧場によ... 2019年1月4日
乳製品を食べるアイデア、どうでしょう？ 彩りもきれいなお正月の紅白なます。食べ飽きたらヨーグルト和えに変身。 酢を使う野菜中心の料理は和洋を問わずたくさんあります。酢は、米酢や黒酢をはじめ、りんご酢やぶどう酢（ワインビネガー）などがありますが、魚介と野菜などを漬けた南蛮... 2018年12月28日
酪農用語コラム 経産牛数も生乳生産量もケタが違う【メガファームとギガファーム】 ～メガファーム1軒の年間生産分で、東京都民の4割が牛乳1杯を飲めるよ～ メガファームとは超大規模牧場のことで、さらにその10倍規模の巨大牧場はギガファームと呼... 2018年12月21日
乳の大地から 【知ってる？】生まれた仔牛が、母牛に最初にしてもらうこと。最初にもらうもの。 仔牛の誕生。それは牧場にとって日常的なイベントです。分娩後、母子ともに無事だとわかると牧場スタッフの緊張がとけ、牛舎内に和やかな空気が漂います。 生まれたばかり... 2018年12月14日
酪農用語コラム 1年周期で妊娠と出産と搾乳をくりかえす【乳牛のライフサイクル】 ～生まれた仔牛も2歳ちょっとで母牛になり、搾乳デビューするよ～ 乳牛は乳を出すことがお仕事です。牧場にとっては、飼養するすべての牛たちがなるべく絶え間なく搾乳... 2018年12月7日
乳の大地から 【聞いてきた】牛さんのよいお産のため、酪農家は万全体制で見守ります 乳用牛が乳を出し続けるためには、毎年種付けをして、毎年出産をしなくてはなりません。ですから牧場では仔牛がひんぱんに誕生しています。 牧場スタッフが、“今日あた... 2018年11月30日
乳の大地から 【聞いてみた】牛舎には牛さん家族がいっぱい。そして姉妹は不思議と仲よくなる 乳牛は2歳前には初めての出産をして、お母さん牛になってからは、毎年仔牛を産んで乳を出し続けます。それが乳牛のライフサイクル…。 ということは！ 同じ牛舎に母娘や... 2018年11月23日
乳製品を食べるアイデア、どうでしょう？ 旬の野菜は、牛乳であったかポタージュに！ 寒くなってきましたね！こんな時は、温かいスープを一品作りましょう！ ポタージュスープは季節のいろいろな野菜で作れて、牛乳のコクでおいしさを感じやすい料理です。ミ... 2018年11月16日
酪農用語コラム 牛さんにも、2カ月ほどの産休ライフがある【乾乳】（かんにゅう） ～出産前は搾乳をしないで体を癒し、おなかの子牛に栄養を届けるよ～ 乳牛はほぼ毎年出産をして継続的に生乳を出していますが、分娩の前後だけはのんびりとできる、産休... 2018年11月9日
乳製品を食べるアイデア、どうでしょう？ さつまいもがたくさん手に入ったら、牛乳で煮てスイーツに！ 秋にさつまいもをたくさん手に入れてしまい、もう飽きちゃったよ！と、持て余したときにおすすめ。牛乳で煮れば、お手軽スイーツのできあがりです！いも・かぼちゃ系のホク... 2018年11月2日
乳の大地から 【知らなかった】牛さんにも、負担なく診療を受けられる共済保険制度がある 牛さんも体調を崩したり、病気になったりすることがあります。 酪農家の奥さんが“よくあること”と前置きしながら、牛さんの急病顛末を話してくれました。 「昨夜1頭... 2018年10月26日
酪農用語コラム 害のない草から自分の牛房まで、何でも嗅ぎ分ける【牛の嗅覚】 ～しかも牛さんは、体験したことを匂いで覚えているらしい～ それは、放牧されている乳牛たちを眺めていた時のこと。みな牧草地に鼻を近づけて、ブチッブチッという音を... 2018年10月19日
乳の大地から 【聞いてみた】お母さん牛の大部屋生活には試練もある。そこで牧場がする工夫とは？ フリーストール牛舎やルーズバーン（フリーバーン）牛舎で飼養される乳牛たちは、「牛群」というグループに分けられ、同じ大部屋で共同生活をしています。文字どおり牛の群... 2018年10月12日
酪農用語コラム 牛さんたちのお部屋は【牛群】（ぎゅうぐん）というグループに分けられる ～搾乳する場所の規模が大きければ、牛群も大所帯になるよ～ フリーストールやルーズバーン（フリーバーン）など、牛舎内で放し飼いをするスタイルの牧場では、牛さんた... 2018年10月5日
