牛乳飲んでみました 飲んでみました：千本松牧場牛乳【ホウライ株式会社】 企画主旨はこちら「はじめに」 飲んだ時期：4月 味わい：★★ 甘みやや強い 舌触り：★ やや気持ちのいいトロミ におい（乳風味）：★ ほとんど無し ※★の数は3... 2019年4月19日
酪農用語コラム 牛の脱走を防ぐもの。昔は有刺鉄線、今は【電気牧柵（でんきぼくさく）】 ～触れると一瞬ビリッとするけれど、ダメージはなく安全～ 今の時代、牧場風景も変わってきています。従来、牧場の柵といえば、太い針金にトゲトゲがついた有刺鉄線（バ... 2019年4月12日
乳の大地から 【NHK朝ドラ“なつぞら”ウオッチ（1）】今は昔の手搾りシーン。あの瞬間、牛さんから出ているのは生乳と… 4月1日から始まったNHK連続テレビ小説「なつぞら」。100作目という節目や広瀬すずさんの主演で注目されていますが、主人公なつが育つ柴田家が牧場を営んでいること... 2019年4月5日
酪農用語コラム これだけ食べて栄養完璧！牛の完全混合飼料【TMR（てぃーえむあーる）】 ～TMRセンターでミックスし、希望する牧場へと配送をする～ TMRとは飼料種の名称です。Total Mixed Ration の頭文字を取ったもので、直訳をす... 2019年3月29日
よく噛んでみた“自給率” 4：換算だらけの食料自給率は実態を把握しづらい。ところで飼料って国内で作れるの？ 前回、飼料のひとつ「とうもろこし」は“生産国の事情”に依存せざるを得ないことがわかりました。 では日本人が納得できる質量を将来にわたって確保するためには「日本で... 2019年3月22日
酪農用語コラム 牧場の仕事を実践で学べる【酪農実習・酪農研修】 ～実習はお試し体験の場、研修は本気の酪農人を育成する場～ 現在日本は、酪農業界の人材不足を解消しようと、各地域で酪農実習生や研修生の受け入れ制度を設けています... 2019年3月15日
よく噛んでみた“自給率” 3：ヒトの自給率を左右する「飼料自給率」。牛さんの食べものはどうなの？ 日本のカロリーベース食料自給率が低い理由に「飼料自給率による換算」という要因がありました。 食卓にならぶ野菜や肉だけでなく、それらが育つ環境から考える必要があり... 2019年3月8日
牛乳飲んでみました 飲んでみました：花畑牧場 北海道プレミアム牛乳 企画主旨はこちら「はじめに」 飲んだ時期：2月 味わい：★★ 甘みやや感じる 舌触り：★ サラリと落ちる におい（乳風味）：★★★ かなり感じる ※★の数は3段... 2019年3月1日
酪農用語コラム 牧場の管理・運営責任者として勤務する【牧場長】 ～酪農経営者ではない、牛群管理のプロもいる～ 家族経営の酪農家ではなく、飼養頭数が200頭以上にもなるメガファームやギガファームには、たいてい牛の飼養全般を管... 2019年2月22日
牛乳飲んでみました 飲んでみました：おいしい北海道牛乳（遮光パック）【新札幌乳業株式会社】 企画主旨はこちら「はじめに」 飲んだ時期：2月 味わい：★★★ 甘みをかなり感じる 舌触り：★★ とろみを感じる におい（乳風味）：★★★ かなり感じる ※★の... 2019年2月15日
酪農用語コラム 酪農家が休みを取る時に、作業を代行する【酪農ヘルパー】 ～牧場ごとの流儀に合わせて仕事をこなすエキスパート～ 酪農業は休みを取りにくい仕事です。搾乳や給餌、仔牛の哺乳、生乳の冷却、衛生管理などは毎日行わなくてはなり... 2019年2月8日
よく噛んでみた“自給率” 2：何のため？計算方法いろいろの自給率情報開示 日本の食料自給率情報開示には複数の計算式があります。これが「さすが日本の公務員」とうなりたくなるほど緻密で複雑。「統計とはそういうもの」というのも一理あるでしょ... 2019年2月1日
よく噛んでみた“自給率” 1：日本の「食料自給率」は38％。世界と比べて極端に低くない？ 今日のお昼は何を召し上がりましたか？パスタ？牛丼？それとも鯖の味噌煮定食かな・・・。 そのランチメニューに使われていた食材は、国産でしたか？輸入品？それとも不明... 2019年1月25日
酪農用語コラム 牛さんが両耳につけている黄色いタグは【耳標（じひょう）】 ～その牛の履歴がわかる、個体識別番号が記されているよ～ 日本にいるすべての牛は、乳用牛も肉食牛もみな「耳標」という黄色いタグを両方の耳につけています。耳標は前... 2019年1月18日
牛乳飲んでみました 飲んでみました：青い国しこく【四国乳業株式会社】 企画主旨はこちら「はじめに」 飲んだ時期：1月 味わい：★★★ 甘み強い 舌触り：★ やや気持ちのいいトロミ におい（乳風味）：★ ほとんど無し ※★の数は3段... 2019年1月16日
