東京23区唯一の酪農家・三代目は思う。“一日一日、牛を飼えたら、それでいい”｜仕事に生きる
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バルククーラー｜搾乳した生乳を冷却・冷蔵する貯蔵タンク
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今の私と、私のレシピ。原点にあるのは、忙しい母が作ってくれた家庭料理｜仕事に生きる
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野菜サラダの和え衣に、カッテージチーズを
- 食べる工夫
卵とクリームのカルボナーラをヨーグルトで
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お出汁や味噌など和食材と味の相性がよいチーズ
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いま年間の国内生乳生産量は、一人1日あたりコップ1杯｜ 酪農まふかん論
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ひとかけで栄養満点！1000の顔をもつチーズ
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食べるヨーグルトも飲むヨーグルトも、実はおんなじ
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牛乳のおいしさの秘密は、乳脂肪！
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ゴクゴク飲める、牛乳ってすごい！
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殺菌にも、バリエーションさまざまあります
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「乳製品」と間違いやすいもの
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北海道で新規就農し17年。泣いた! 笑った!「牛と一緒に育ってきました」｜仕事に生きる
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ルーズバーン・フリーバーン牛舎（ぎゅうしゃ）｜ 室内で放し飼いに近い飼養ができる牛舎スタイル
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