乳製品を食べるアイデア、どうでしょう？

「モ～１杯！モ～１本！」1本多く買った牛乳は、さてどう使う？ こうして料理にじゃんじゃん使おう！今回は（ひとまず）牛乳編！ そのままゴクゴク飲める量にも限界があ...

酢を使う野菜中心の料理は和洋を問わずたくさんあります。酢は、米酢や黒酢をはじめ、りんご酢やぶどう酢（ワインビネガー）などがありますが、魚介と野菜などを漬けた南蛮...

寒くなってきましたね！こんな時は、温かいスープを一品作りましょう！ ポタージュスープは季節のいろいろな野菜で作れて、牛乳のコクでおいしさを感じやすい料理です。ミ...

秋にさつまいもをたくさん手に入れてしまい、もう飽きちゃったよ！と、持て余したときにおすすめ。牛乳で煮れば、お手軽スイーツのできあがりです！いも・かぼちゃ系のホク...

日本全国、暑さを思い出す季節になってきました。そして夏休みが始まると、普段は家にいない家族のおひるご飯に毎日頭を悩ませてしまい、そうめんやひやむぎなどを食べる頻...

お刺身にぴったりの日本酒を探すのは、この上ない愉しみです。 でもたまには「違う食べかた」にもチャレンジしてみたい！そんな時に試してほしいのが乳製品です。 これ...

買って食べるデザートやスイーツは、おいしくて、しかも手っ取り早い。それは判っているけれど、たまには「素材の味だけ」をシンプルに味わえる「デザート」を作って食べる...

市販されているプレーンヨーグルトの水分を調整することを「ヨーグルトの水切り」と呼んでいます。料理の途中でたびたび見られますが、水切りとは水分量によってヨーグルト...

青じそや、かいわれ大根、みょうがなど、お好みの香味野菜をとりあわせて、ヨーグルト和えはいかがでしょう？ヨーグルトに少しのサラダオイルをまぜ和えだれをつくります。...

牛乳がもう賞味期限ギリギリ・・・そんな時は牛乳をお鍋で温めて、60℃～ぐらいで酢やレモンを混ぜると、たんぱく質固形分とホエーに分かれてカッテージチーズのようなも...

マリネ液をワインビネガーからヨーグルトへ。 レモンとオイル、ワインビネガーで作るマリネ液。そのレモンとワインビネガーをヨーグルトに替えるのはいかがでしょう？と...

糖質抜きダイエットにチャレンジしている人がかなり増えているようです。パスタやご飯を断っている方もいると思いますが、しかし周期的にやってくる“食べたい”欲求・・・...

和食の味わいは、かつおや昆布などのうまみになる成分と、しょうゆなどの発酵食品が素材の味わいが中心です。 チーズにはもともとのうまみ成分と、塩分がプラスされており...