ワインビネガーの替わりにヨーグルトを

マリネ液をワインビネガーからヨーグルトへ。
 
レモンとオイル、ワインビネガーで作るマリネ液。そのレモンとワインビネガーをヨーグルトに替えるのはいかがでしょう?とげとげした酸味が苦手な方はお試しください。ワインビネガーは買っても使い切れないな、という方には特におすすめです。
 
味は充分にマリネを感じるのに、酸味にカドがなく、さっぱりとそしてマイルドな仕上がりになります。この写真はハムと水にさらさない薄切りの玉ねぎをそのまま漬けていますが、玉ねぎのピリピリが気にならないうえに食べやすくなり、子どもにもおすすめです。 
ヨーグルトとサラダ油が同量あれば、酢と砂糖、塩・こしょうでフレンチドレッシングにもなります。買うより作った方が都合がいい!という方にはぜひおすすめです。
 
Written by. iijima
 
 

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